兔血漿纖維蛋白原瓊脂培養(yǎng)基技術(shù)與_省略_術(shù)檢測(cè)食品中金黃色葡萄球菌的比較
發(fā)布時(shí)間：2019-07-22 瀏覽次數(shù)：6877
摘要: 目的 比較兔血漿纖維蛋白原瓊脂( ＲPF) 培養(yǎng)基技術(shù)與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基技術(shù)檢測(cè)食品中金黃色葡萄 球菌的效果。方法 對(duì) 119 份樣品中的血漿凝固酶陽(yáng)性的金黃色葡萄球菌的分離率分別用 ＲPF 和 Baird － Parker 進(jìn)行 檢測(cè)，同時(shí)采用金黃色葡萄球菌的標(biāo)準(zhǔn)菌株和食品分離株，比較 2 種技術(shù)的檢出限量和生長(zhǎng)率。結(jié)果 ＲPF 和 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基對(duì)食品中金黃色葡萄球菌的定性檢測(cè)結(jié)果符合率為 100% ; 在含有干擾菌和食品基質(zhì)的背景下，ＲPF 培養(yǎng)基對(duì)金黃色葡萄球菌的檢出限量為 0． 45 cfu/g; 平均生長(zhǎng)率為 100． 30% 。與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基比較，結(jié)果 差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義( P ＞ 0． 05) 。
結(jié)論：在食品基質(zhì)中，ＲPF 培養(yǎng)基對(duì)金黃色葡萄球菌的檢測(cè)靈敏度和生長(zhǎng)率均能滿足 實(shí)驗(yàn)要求，與 Baird － Parker 瓊脂培養(yǎng)基一致。ＲPF 培養(yǎng)基技術(shù)可作為一種快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于食品中金黃色葡萄球菌 的檢測(cè)。
關(guān)鍵詞: 金黃色葡萄球菌; 兔血漿纖維蛋白原瓊脂; Baird － Parker 瓊脂; 血漿凝固酶; 檢測(cè)限量; 生長(zhǎng)率
