GB8538-2022 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法新變化速看
發(fā)布時(shí)間：2022-08-03 瀏覽次數(shù)：3632
號(hào)外！號(hào)外！2022年7月28日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2022年第3號(hào)公告，發(fā)布了GB 8538-2022 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法等36項(xiàng)新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)修改單。
新版GB 8538-2022標(biāo)準(zhǔn)將于2022-12-30日正式實(shí)施，與2016版相比，主要變化如下：
——銅綠假單胞菌增加了確證試驗(yàn)內(nèi)容；
——增加了附錄Ｂ微生物檢驗(yàn)水樣的采樣、保存的方法和要求；
——大腸菌群修改了多管發(fā)酵檢驗(yàn)方法及適用范圍；
——產(chǎn)氣莢膜梭菌修改了確證試驗(yàn)及計(jì)數(shù)方法和計(jì)數(shù)培養(yǎng)基。+
新舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比一覽表：
GB 8538-2022與2016版相比，重大修訂內(nèi)容具體如下 | ||
大腸菌群 | 多管發(fā)酵法 | 1、新版標(biāo)準(zhǔn)在方法提要中補(bǔ)充說(shuō)明了“對(duì)礦泉水水源水或直接飲用的礦泉水的檢測(cè)，依據(jù)水樣中大腸菌群的污染程度選擇適合的多管發(fā)酵方法。” 2、新版標(biāo)準(zhǔn)多管發(fā)酵法分類不再按礦泉水水源水或直接飲用的礦泉水分類，而是直接按發(fā)酵管數(shù)分：15管發(fā)酵法（第一法）和6管發(fā)酵法（第二法）； 3、6管發(fā)酵法（第二法），在2016版標(biāo)準(zhǔn)的5管10ml接種量基礎(chǔ)上增加1管50ml接種到50ml雙料培養(yǎng)基步驟，共6管；且對(duì)應(yīng)MPN表從5管MPN表修訂為6管MPN表。 |
濾膜法 | 1、增加了濾膜法檢驗(yàn)流程圖，檢驗(yàn)方法更加清晰 2、確證試驗(yàn)需按比例挑取10個(gè)不同形態(tài)的可疑菌落（不足10個(gè)則全挑），同時(shí)增加可疑菌落在營(yíng)養(yǎng)瓊脂的純培養(yǎng)過(guò)程；不再是“挑取不少于3個(gè)（不足3個(gè)全挑）”。 3、結(jié)果與報(bào)告：大腸菌群菌落計(jì)算公式 | |
糞鏈球菌 | 濾膜法 | 1、可疑菌落挑?。?span style="color:#337FE5;">從濾膜上按比例挑取１０個(gè)不同形態(tài)的可疑菌落（不足１０個(gè)則全挑），不再是“挑取不少于5個(gè)（不足5個(gè)全挑）” 2、結(jié)果與報(bào)告：糞鏈球菌菌落計(jì)算公式 3、質(zhì)量控制中增加“糞腸球菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）３２４８２或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陽(yáng)性對(duì)照菌株，以大腸埃希氏菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）４３２０１或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陰性對(duì)照菌株?！?/span> |
銅綠假單胞菌 | 濾膜法 | 1、銅綠假單胞菌檢驗(yàn)程序圖和在CN瓊脂上生長(zhǎng)的菌落選擇和確證表中新增觀察到藍(lán)色或綠色菌落后需要做綠膿菌素試驗(yàn)才能判斷綠膿陽(yáng)性。 2、可疑菌落挑?。?span style="color:#337FE5;">按比例挑?。保皞€(gè)不同形態(tài)的可疑菌落（不足１０個(gè)則全挑）。2016版沒(méi)有明確挑多少可疑菌落。 3、結(jié)果與報(bào)告：銅綠假單胞菌菌落計(jì)算公式 4、質(zhì)量控制中增加“銅綠假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）１０２８２或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陽(yáng)性對(duì)照菌株，惡臭假單胞菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）１０２８３或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陰性對(duì)照菌株。” |
產(chǎn)氣莢膜梭菌 | 1、方法提要中明確使用的是“孔徑為０．４５μｍ 親水性微孔濾膜”而不是孔徑0.22μm濾膜，另外，檢測(cè)用的培養(yǎng)基是“TSC瓊脂”而不是“SPS瓊脂” 2、在培養(yǎng)基和試劑、檢驗(yàn)程序中，SPS瓊脂修改為T(mén)SC瓊脂，刪除卵黃瓊脂培養(yǎng)基（卵磷脂分解試驗(yàn)），增加乳糖-明膠試驗(yàn) 3、可疑菌落挑取：按比例挑?。保皞€(gè)不同形態(tài)的可疑菌落（不足１０個(gè)則全挑）。不再是“挑取可疑黑色菌落3個(gè)~5個(gè)”。 4、結(jié)果報(bào)告，新增產(chǎn)氣莢膜梭菌菌落計(jì)數(shù)公式 5、質(zhì)量控制中增加“產(chǎn)氣莢膜梭菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）６４６０２或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陽(yáng)性對(duì)照菌株，以艱難梭菌標(biāo)準(zhǔn)菌株［ＣＭＣＣ（Ｂ）６４９６７或等效標(biāo)準(zhǔn)菌株］作為陰性對(duì)照菌株。” | |
