推薦閱讀
- GB4789.11-2014 β型溶血性鏈球菌檢驗(yàn)及其注意事項(xiàng)
- 更新 | GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)及其注意事項(xiàng)
- 更新 | GB 4789.9-2014 空腸彎曲菌檢驗(yàn)及注意事項(xiàng)
- 更新 | GB4789.8-2016 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌檢驗(yàn)及其注意事項(xiàng)
- 環(huán)凱生物酶底物法檢測(cè)系統(tǒng)(含質(zhì)控樣)-酶底物法檢測(cè)水中總大腸菌群、糞（耐熱）大腸菌群、大腸埃希氏菌解決方案！
- 乳與乳制品中需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數(shù)的測(cè)定
- 國(guó)內(nèi)外藥典中黃曲霉毒素的測(cè)定方法
- 飲用水中銅綠假單胞菌的污染、控制及檢驗(yàn)
- 化妝品微生物檢驗(yàn)中菌落總數(shù)檢驗(yàn)方法所用培養(yǎng)基配方制法（摘抄《化妝品安全技術(shù)規(guī)范》）
- 化妝品微生物檢驗(yàn) 培養(yǎng)基試劑系列產(chǎn)品
以滅菌方式分類
水浴式殺菌
殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，通過(guò)壓力和水泵促進(jìn)循環(huán)，這種方式熱分布比較均勻。
蒸汽式殺菌
以蒸汽為加熱介質(zhì)，直接進(jìn)行升溫。通過(guò)機(jī)械裝置來(lái)保持蒸汽與空氣混合，使其在殺菌釜內(nèi)循環(huán)。由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。
噴淋式殺菌
該方式分為頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面，溫度均勻無(wú)死角。水通過(guò)換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。
以鍋體材質(zhì)分類
全鋼A型：滅菌鍋全部采用不銹鋼制作。
全鋼B型：滅菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。
半鋼型：鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。
碳鋼型：產(chǎn)品全部采用碳鋼制作。
以控制方式分類
手動(dòng)控制型
所有閥門和水泵均由人工手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
電氣自動(dòng)控制型
壓力由兩個(gè)電接點(diǎn)壓力表控制，一個(gè)控制排壓，一個(gè)控制補(bǔ)壓;溫度由傳感器(pt100)和溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過(guò)程由手動(dòng)操作。
電腦半自動(dòng)控制型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃，降溫過(guò)程由人工手動(dòng)操作。
電腦全自動(dòng)控制型
殺菌全程由PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
電腦遠(yuǎn)程控制型
通過(guò)電腦遠(yuǎn)程控制自動(dòng)進(jìn)出料裝卸、殺菌等，達(dá)到數(shù)字化機(jī)械化，真正實(shí)現(xiàn)車間無(wú)人化操作，節(jié)省人力,大大提高生產(chǎn)效率。
以罐體結(jié)構(gòu)分類
1、單罐滅菌鍋
2、雙層滅菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式滅菌鍋
4、三鍋并聯(lián)式滅菌鍋
5、臥式滅菌鍋
6、電汽兩用滅菌鍋
7、旋轉(zhuǎn)式滅菌鍋
