常見微生物菌落、大腸等檢驗(yàn)項(xiàng)目培養(yǎng)溫度匯總
發(fā)布時(shí)間：2023-04-07 瀏覽次數(shù)：2287
主要匯總了食品相關(guān)的微生物項(xiàng)目，如細(xì)菌總數(shù)（菌落總數(shù)）、總大腸菌群、糞大腸菌群（耐熱大腸菌群）等。
1 30℃
① GB 4789.2-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》
水產(chǎn)品培養(yǎng)溫度：30℃，72h
2 35℃
① SN/T 3924-2014 《出口貝類中大腸菌群、糞大腸菌群檢測方法》
36℃±1℃ ，24~48h
3 36℃
① GB 4789.2-2022 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定》
（水產(chǎn)品除外）36℃±1℃ ，48 h±2 h
② SN/T 0168-2015 《進(jìn)出口食品中菌落總數(shù)計(jì)數(shù)方法》
36℃±1℃ ，48 h±2 h
③ DB44/T 1163-2013 《水中菌落總數(shù)復(fù)合酶底物檢測方法》
36 ℃±1℃，培養(yǎng)48 h
④ GB/T 5750.12-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)》（GB/T 5750.12-2006）——菌落總數(shù)
36℃±1℃ ，48 h
⑤ GB/T 5750.12-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)》——總大腸菌群
多管發(fā)酵法：36℃±1℃ ，24h±2h
酶底物法：36℃±1℃ ，24h
⑥ GB 4789.3-2016 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》
MPN法計(jì)數(shù)：36℃±1℃ ，24~48h
平 板 法：36℃±1℃ ，18~24h
⑦ GB 4789.39 -2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 糞大腸菌群計(jì)數(shù)》
36℃±1℃ ，48 h±2 h
⑧ GB/T 4789.3-2003 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測定》
36℃±1℃ ，24 h±2 h
⑨ SN/T 4547-2017 《商品化試劑盒檢測方法 大腸菌群和大腸桿菌菌 方法一》
大腸菌群：36℃±1℃ ，24 h±2 h
大腸桿菌：36℃±1℃ ，肉，家禽或水產(chǎn)品培養(yǎng)時(shí)間為24 h±2 h；其他產(chǎn)品，培養(yǎng)時(shí)間為48 h±2 h。
4 37℃
① GB/T 5750.12-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)》——總大腸菌群
濾膜法：37℃，24h±2h
② HJ 755-2015《水質(zhì) 總大腸菌群和糞大腸菌群的測定 紙片快速法》——總大腸菌群
37℃±1℃，18h~24h
③ HJ 1001-2018《水質(zhì) 總大腸菌群、糞大腸菌群和大腸埃希氏菌的測定 酶底物法》——總大腸菌群、大腸埃希氏菌
37℃±1℃，24h
④ HJ 347.2-2018 《水質(zhì) 糞大腸菌群的測定 多管發(fā)酵法》
37℃±0.5℃，24h±2h
⑤ DB12/T 《956-2020 奶牛場糞污中總大腸菌群、糞大腸菌群和大腸埃希氏菌的測定 酶底物法》——總大腸菌群、大腸埃希氏菌
37℃±0.5℃，18h
5 44.5℃
① GB/T 5750.12 -2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 微生物指標(biāo)》——耐熱大腸菌群
② HJ 347.2-2018《水質(zhì) 糞大腸菌群的測定 多管發(fā)酵法》
初發(fā)酵：37℃±0.5℃，24h±2h
復(fù)發(fā)酵：44.5℃±0.5℃，24h±2h
③ HJ 347.1-2018《水質(zhì) 糞大腸菌群的測定 濾膜法》
44.5℃±0.5℃，24h±2h
④ HJ 755-2015《水質(zhì) 總大腸菌群和糞大腸菌群的測定 紙片快速法》——總大腸菌群
44.5℃±0.5℃，18h~24h
⑤ HJ 1001-2018《水質(zhì) 總大腸菌群、糞大腸菌群和大腸埃希氏菌的測定 酶底物法》——糞大腸菌群
44.5℃±0.5℃，24h
⑤ DB12/T 《956-2020 奶牛場糞污中總大腸菌群、糞大腸菌群和大腸埃希氏菌的測定 酶底物法》——糞大腸菌群
44.5℃±0.5℃，18h
來源：“食品微生物檢測”公眾號，食品小測原創(chuàng)文章
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